スェーデンの春の訪れを告げる伝統菓子『セムラ』をバリーズカフェでも今シーズン作りました✨
ブリオッシュ生地の自家製もっちりカルダモンパンをくり抜き、アーモンドペーストを入れ、砕いたローストアーモンドをかけ、そこへ甘さ控えめ生クリームをたっぷりぐるぐる!そしてくり抜いたパンのフタを乗せ、粉糖をかけます。
私達も最近知ってそのおいしさにはまったセムラ。多摩地域ではほとんど食べられないようで(店長調べ)、お客様も「初めて食べました」という方が多かったです。
漫画「ONE PIECE」の中にもセムラが出てくる場面(幼少のビッグマムがセムラを食べたくて街を破壊しました)があるので、すでに知っている若い方もいたようです。ご家族でご来店した時、息子さんがセムラを知らないご両親に説明している姿もお見かけました😌
普通の生クリームの他に、バレンタインデーでは甘酸っぱいクランベリー生クリーム、またほろ苦の宇治抹茶生クリームで作ったりもしましたが、どのセムラがお好みだったでしょうか?😊
セムラの時期は1月〜3月ということで、バリーズカフェでは29日(日)が今シーズン最後のご提供となりました。
たくさんの方に「美味しかったです♡」「来シーズンも食べに来ます♡」と言っていただき、ご家族でリピートされる方もいらっしゃってありがたかったです♡以前スウェーデンに住んでいたという方に「スウェーデンで食べたものよりおいしかったです♡」との感想もいただき、頑張って作った甲斐があった‼と店長大喜びのセムラ期間でした。
お楽しみいただいた皆さま、ありがとうございました💕
🏚️高幡不動の一軒家カフェ☕自家焙煎コーヒー＆自家製スイーツ🍰Barry’s Café月・木・日 11:00〜18:00🌜️金・土 11:00〜21:00 (夜カフェあり)
